Tyttebær fra Moi, skogsopp fra Hommersåk, jordskokker fra Høle, hjort og elg fra Setesdalen. Og kvitsøylammet kommer naturlig nok fra Kvitsøy. Slik blir smakenopplevelsen på Kronen Gaard lokalt befestet.
MATEN ER KRONEN PÅ VERKET
Ærlighet varer lengst, er det et ordtak som heter. Kjøkkenet på Kronen Gaard Hotell har dette som sin filosofi, ærlig mat står i sentrum. Med ekte og ærlig mat mener vi at råvarene er hentet fra lokale leverandører. Slik preges maten av omgivelsene og dette er med på å rotfeste hotellet med et originalt og autentisk kjøkken.
YRKESSTOLTHET
Vi er opptatt av rene smaker uten for mye staffasje, derfor er kunnskapen om smak og duft i råstoffet viktig. Så stolte er vi av maten vår at vi har valgt å bygge det nye storkjøkkenet i en åpen planløsning, slik at alle våre besøkende kan få beundre den kulinariske prosessen og nyte duftene når nettopp deres mat blir tilberedt.