På Kleivstuas kjøkken forvandles lokale råvarer til en blanding av god norsk mattradisjon og internasjonal kokkekunst. Vi benytter det beste av det markedet til en hver tid kan tilby i tillegg bruker vi lokale råvarer fra Ringeriksregionen, blant annet Ringerikspotet og Ringerikserter og vilt, sopp og bær fra Krokskogen.